一、凤凰十大特产 凤凰特产有哪些

凤凰古城是一个少数民族的聚集地，在这里不仅有古色古香的建筑群，还有穿着各式各样苗族或者土家族服饰的少女那么凤凰除了美人与美景以外，有没有什么特产呢？下面一起来看看。

10.凤凰蜡染

凤凰蜡染分为两大流派，一是土家族蜡染印花布，二是苗族蜡染土布。土家的蜡染印花很注重配色的纯净，还讲究立意构图，这样蜡染出的整幅画面就显得异常的纯美。苗族蜡染则注重染色纯度，它不讲究华美的雕饰，整幅蜡染的画面展现给人的就是一种自然纯净的感觉。

9.凤凰苗族刺绣

凤凰苗族刺绣是苗族人民用智慧和勤劳创造出来的一门艺术，它也被公认为是世界上最精美的刺绣艺术品。苗绣最讲究的就是对称美，它不管是图形、色彩、空间都要求完全对称。其用色大胆，即便是大红大绿也丝毫不觉得艳俗，而是显得十分鲜亮夺目。

8.酸鱼肉

酸鱼肉是凤凰的一道特色美食，这属于土家的饮食。在夏季，由于鱼肉都容易腐坏，当地的土家人就将鲜鱼拌上糯米粉和盐腌制成酸鱼肉，这样既不容易腐坏，又不显得油腻，吃的时候只需要将其放入油锅中煎炸就很爽口美味了。

7.凤凰社饭

凤凰社饭乃是凤凰一绝，它是用当地采摘的鲜嫩社菜，配上本地的糯米、过冬的腊肉，以及猪油、花生米等等一起拌和煮食的。饭锅一开，香味四溢，令人垂涎欲滴，食欲大涨，恨不得能立马大快朵颐。

6.苗家酸汤

苗家酸汤是凤凰苗家人的传统汤菜，它的配菜专门选用的是萝卜叶、白菜叶已经发黄的部分，这样做出来的菜肴会独具一番酸味，夏季喝上一碗苗家酸汤还是十分解暑的。

5.罐罐菌

罐罐菌也称牛柑牛肝菌，是凤凰的著名特产。这种菌目前还属于人工无法栽培的真菌，它喜欢生长在温良湿润的地方，有灰白、黄褐、黑三种颜色，色泽越是光亮品质越好。罐罐菌里面含有人体所必须的8种氨基酸，其营养丰富，也是宴席上最美味的山珍野菌。

4.湘西米豆腐

湘西米豆腐是凤凰的特色地方小吃，做米豆腐所用的米一定是淀粉含量很高的，这样做出来的米豆腐才会有韧性。来到凤凰的街头点上一碗米豆腐，你会看见热腾腾的米豆腐上还撒着红艳艳的辣椒、青绿的葱花、洁白的蒜泥，酸溜溜的陈醋，让你不禁食欲大开。

3.湘西腊肉

湘西腊肉与其他地区腊肉的不同之处在于，它的表面有一层类似油垢的薄壳，这是因为湘西腊肉是用盐腌制以后还用烟气熏了的。但只要将腊肉洗净以后，你会看见它的表皮色泽金黄、肥瘦相宜，并散发着蜡制品特有的香气，将其切成片，放上一些青椒和蒜子爆炒，你就能品位到这人间的美味。

2.血粑鸭

血粑鸭是凤凰最具特色的菜肴之一，它是用鸭血和糯米制成，口感香辣，吃上一口就让人食欲大增，是一款既美味又果腹的菜肴。

1.凤凰姜糖

凤凰姜糖是当地的传统特色小吃，其距今已有上百年的历史。凤凰姜糖完全由纯手工制作而成，它不行辛辣美味，还可以预防感冒、止咳化痰、开胃生津，是凤凰人民很喜欢的一种休闲食品。

二、凤凰特产 凤凰古城有哪些特产 凤凰

1，凤凰凉粉

凤凰一带的居民食用凉粉有着悠久的历史。这里的人们都非常喜欢食用凉粉，它味美消暑，含有丰富的营养。

2，凤凰姜糖

姜糖是凤凰特产，手工精制而成，已有一百多年的历史，是凤凰传统的休闲食品。它有防治感冒、化食、止咳化痰、开胃生津等功效。

3，血粑鸭

血粑鸭子是湖南湘西最有特色的地方菜之一，由鸭血加上糯米制成，味道香辣，令人食欲增大。不同地域的炒制方法略有不同。

4，苗家酸汤

苗家酸汤是苗家人（当地人对苗族人称呼苗家人）的传统汤菜。酸菜一般采选萝卜叶、白菜已开始发黄的叶片。

5，苗家菜豆腐

苗家菜豆腐就是用蔬菜和豆腐合成的一种豆腐类食品。是凤凰苗家人日常最喜食用的主菜之一。

6，湘西椪柑

湘西椪柑是凤凰经济结构调整的产物。自古以来，凤凰南部地区就有栽柑桔的优良传统。

参考资料来源：百度百科-凤凰

三、血粑鸭的特点是什么?

血粑鸭血粑鸭子是凤凰最具特色的地方菜之一，制作时将预先浸泡好的上等糯米装入碗里，宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血凝固了，再蒸熟，放冷后,将血粑切成一小块小块的方块，然后用菜油煎熟。待鸭肉煮九分熟时，再将血粑放入鸭肉里烹煮，并掺合一定的香料物品，成金黄色即可，鸭子煮血粑既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来口感香浓，食欲大增，真是稀有的人间美味佳肴。 土特产血粑鸭 　凤凰土特产血粑鸭简单的可以概括成两点，一是凤凰血粑鸭的做法与其他地方的做法完全不同，其他的地方的鸭子除非是煮、炖、烧、炒，最多是在烹饪的时候加上什么啤酒等祛味的辅料，而凤凰的血粑鸭就首先是用油敛去鸭子的水分，制成脆皮的鸭肉。二是血粑鸭肉的味道不同，鸭肉是那种脆香，皮内的肉没有血腥味和水气味，肉成丝而且嫩，只要久闷一点就很松酥。我在凤凰吃了那么多菜后，觉得凤凰血粑鸭是湘西美食的一颗明珠，是湘西菜里能够端得上桌面的名菜，也是所有旅客到凤凰一定要品尝的地方小吃。 血粑鸭子是凤凰最著特色方域菜，制作时先将预先浸泡好的上等糍糯米装入瓷盆里待用，在宰杀鸭子时将鸭血溶入糯米浸泡均匀。等鸭血疑固后，上锅蒸熟。血粑冷后,将血粑切成小块小块的方块，然后用茶油煎熟。鸭肉和猪肥肉、花椒、植物油一起爆炒，炒干水分，再加入盐、酱油拌匀，加入清水，大火煮十几分钟，有香气溢出，再加入大红椒切片。待鸭肉煮熟时，再将血粑放入鸭肉里小煮，并掺合一定的香料，煮成色成金黄即可食用。血粑鸭子既有鸭肉的鲜美味浓，又有血粑的清香糯柔，吃起来到口香浓，让人食欲大增，少有的美味佳肴。 做好后的鸭子，尚未入口，就早已是异香满鼻。鸭肉的香，辣椒的香，油香，还有说不出的香，都混着，都散发着。咬下去才觉出口下的这块鸭子，和往日所吃竟是天壤之别了！鸭肉紧而不柴，嫩而不腻，滑而不油，顿时将平时脑海中“鸭子就是肥腻腻的”的印象一扫而空！舌尖触处，微辣，门齿咬处，略辣，待咀嚼时这辣味却加深了，深藏在鸭肉的每根纤维中，仿佛这鸭子生来就是辣着生的 凤凰血粑鸭是凤凰一道传统名菜，这道菜色泽金黄、口感俱佳。但因工序复杂、工艺考就、故而日常做之甚少，每逢佳节及宾客到来，才会做上这道名菜，以待亲朋好友。