一、蛤蜊海鲜汤的做法步骤图，蛤蜊海鲜汤怎么做
用料
蛤蜊 250克
冷冻大虾 6个
日本豆腐 2条
金针菇 50克
油豆腐 1张
菠菜 2棵
姜葱 适量
料酒 10克
胡椒粉 2克
盐 适量
香油 少许
蛤蜊海鲜汤的做法
准备好所有的食材。
金针菇去老根洗净入开水中焯烫一下备用。
日本豆腐也用开水煮上2分钟捞出备用。
已经吐尽泥沙的蛤蜊放入开水。
煮至张嘴，捞出再次冲洗干净备用。
炒锅倒油爆香葱姜。
倒入大虾翻炒片刻。
加入料酒炒香关火。
炒过的大虾倒入砂锅加入适量的清水煮上3分钟。
再放入金针菇，日本豆腐和油豆皮煮开。
再把蛤蜊倒入。
加入洗净的菠菜。
加入盐和胡椒粉调味。
淋入香油。
煮开菠菜变软关火。
小贴士
金针菇和日本豆腐先用开水煮一下，可缩短制汤的时间。
所有食材都不用煮很长时间，滚开即可放入下一种食材，这样汤汁鲜美，蛤蜊肉质才鲜嫩口感好吃。
二、蛤蜊汤的做法，蛤蜊汤怎么做好吃，蛤蜊汤的家常
蛤蜊汤的做法
材料
蛤蜊600g，培根200g，青蒜100g，洋葱100g，奶油120g，奶油煳：400cc，巴西里末少许
做法
1.先将蛤蜊用冷水加入粗盐浸泡约2小时，待其吐沙后将水倒掉，再重复一次吐沙程序清洗后取出；鲜奶油打成泡沬状备用。
2.取一中型锅盛水至六分满，加入白酒煮开后，放入作法1的蛤蜊待蛤蜊完全打开后熄火。
3.用纱布过滤作法2的蛤蜊汤，仅取汤汁，另蛤蜊肉保留备用。
4.另起一锅，将培根略微拌炒去油后取出备用。
5.另取一深锅，放入奶油待其溶化后，炒香青蒜、洋葱及作法4的培根，加入奶油煳和作法3的蛤蜊汤汁，最再放蛤蜊肉调成蛤蜊汤，盛碗时再于表面加上打成泡沫的鲜奶油和巴西里末即可。
三、蛤喇汤怎么做
蛤蜊汤做法一，
材料
"丝瓜 一条","蛤蜊 半斤","虾米 一小把","姜丝 适量"
做法
步骤一、预备食材 → 蛤蜊泡盐水吐沙备用，要煮时再洗净。
步骤二、预备食材 → 丝瓜洗净削皮切厚片，虾米泡水五分钟洗净沥乾，姜切丝。
步骤三、起油锅先将姜丝及虾米爆香，接着放入丝瓜炒到稍微软在加入水转中小火，水沸后再放入蛤蜊及盐，蛤蜊全开后， 即可起锅。
做法二，养生鲈鱼蛤蜊汤
材料
"七星鲈鱼排 150g","蛤蜊 些许","红枣 数颗","枸杞 些许","姜片 些许","青葱 些许","高梁酒 少许"
做法
1: 准备好所有食材.鲈鱼排切片蛤蜊先吐沙洗净红枣及枸杞洗净(洗净后可先浸泡著)青葱庖成丝
2: 准备一锅水(红枣枸杞浸泡过的水可一并加入)放入姜片
3: 待水滚后,放入红枣.
4: 滚5分钟后,放入蛤蜊及鲈鱼片,倒点高粱酒
5: 等蛤蜊都开了,鲈鱼熟了,起锅前就能放入枸杞及青葱
6: 养生又美味的鱼汤就完成了
做法三，冬瓜蛤蜊汤
材料
冬瓜 600公克，蛤蜊 400公克，姜 30公克，高汤 6杯，盐 1大匙，香油 1/2大匙，米酒 2大匙
做法
1.蛤蜊泡水吐沙，冬瓜切成块状，姜切片备用。
2.冬瓜先与高汤一起煮软，再加入蛤蜊及姜片一起煮至蛤蜊全开，加入盐、香油调味，起锅时加入米酒即可。
做法四，海带豆腐蛤蜊汤
材料
海带，豆腐，蛤蜊
做法
1.蛤蜊买回来，泡在清水中，水里加一小勺盐，滴几滴食用油，让蛤蜊把肚中的泥沙吐尽。海带结，洗净在清水里泡会儿，捞出。取一锅子，锅中注入清水，放入少许姜丝，把海带结放入煮开后转小火煮10分钟
2.豆腐切块，放入锅中，和海带一起小火煮两三分钟
3.蛤蜊洗净捞出，放入锅中，煮两三分钟，至开口，放盐和鸡精调味，撒葱花出锅
四、蛤蜊汤怎么做好吃
蛤蜊汤好吃的做法：
1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净，香菜切末，姜切细丝，豆腐切块。
2、将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。
3、蛤蜊蒸至开口时捞出。
4、锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。
5、加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。
