鱼腥草会致癌吗？

鱼腥草会致癌吗？

鱼腥草为三白草科植物蕺菜的带根全草，在日常生活中常被用于制作成食品或药材，有一定的营养价值。曾有网络流言称鱼腥草因含有马兜铃内酰胺而可能诱导肾病并致癌，一时间引起了社会各界的广泛关注。鱼腥草真的会致癌?

中医认为

鱼腥草味辛，性寒凉，归肺经，有清热解毒、消肿疗疮、利尿除湿等功效。而现代药理实验也表明，鱼腥草具有抗菌、抗病毒、提高机体免疫力、利尿等作用，因此，鱼腥草致癌的言论是不科学的。

鱼腥草的作用

实际上，这个问题在2016中国食品辟谣论坛上得到了解答，中国食品辟谣联盟表示“致癌说”有失慎重。鱼腥草中的马兜铃酰胺是有限的，马兜铃内酰胺则是马兜铃酸在体内的主要代谢产物，马兜铃酸虽然被国际癌症研究中心列为1类致癌物，但这两者并不可等同的。

其次，鱼腥草具有一定的抗菌消炎作用。鱼腥草含有抗菌消炎作用的鱼腥草素(癸酰乙醛)，这种物质可有效抑制金黄色葡萄球菌、流感嗜血菌、肺炎链球菌等病菌生长，而这些病菌是让人发烧、咳嗽、嗓子疼的罪魁祸首。

不过，新鲜鱼腥草属于野菜，没有经过长时间的人工栽培，不宜每日食用。偶尔食用时，可先用自来水浸泡1个小时，用开水焯一下再拌入调料食用还是非常安全的。但是，鱼腥草不能当药，因为植物中的成分十分复杂，很可能诱发过敏等诸多问题。

你喜欢吃鱼腥草吗?

很多人对于鱼腥草的认识大概都在药材方面，在食用方面，由于鱼腥草味道独特，很少人喜欢食用。但在我国南方，鱼腥草拌凉菜是属于比较流行的另类食物。

不仅口味佳，还能清热解毒、利尿消肿，是一种食药两用的佳品，但不是人们的日常主食，食用量是有限的。就目前的资料来看，鱼腥草的风险确实存在，但不至于被完全抛弃，到目前为止，还没有因为吃鱼腥草导致肾损伤的报道出现。

据了解，鱼腥草已经被纳入

了《实施无公害农产品认证的产品目录》中，而《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》和《中国药典》第一部(2015年版)都将鱼腥草归入药食两用的名单中。

总而言之，鱼腥草的确含有增加健康风险的成分，但说鱼腥草致癌这句话是不对的。在生活中，我们接触的很多东西都含有危害身体的成分，但只要控制得当，对身体健康就不会造成多大影响。需要注意的是，由于鱼腥草性寒，因此不宜多食，特别是体虚者以及老人小孩。

吃鱼腥草致癌是真的吗 吃鱼腥草致癌怎么理解

1、鱼腥草内含有马兜铃内酰胺。马兜铃酸被世界卫生组织认定为致癌物，马兜铃酸在人体内代谢会生成马兜铃内酰胺，因此，有人说鱼腥草会致癌。但是，马兜铃内酰胺分为几种，并不是所有的都致癌。

2、目前认为马兜铃内酰胺I是强致癌物质，会造成肾小管上皮细胞损伤，鱼腥草中含有的是马兜铃内酰胺-BII、马兜铃内酰胺-AII、马兜铃内酰胺-FII，目前没有证据证明这三种有致癌性，而且在鱼腥草中含量十分低。因此，适量的吃鱼腥草不会致癌。

鱼腥草吃多了会致癌吗 鱼腥草吃多了会中毒吗

很多人都爱吃鱼腥草，它的营养价值功效很丰富，鱼腥草是不会致癌的，但是也不可以多吃哦，对身体不好。

鱼腥草吃多了会致癌吗

鱼腥草并不致癌

关于鱼腥草有「肾毒性、致癌」的说法主要源于一项研究认为鱼腥草中含有“马兜铃酸”，马兜铃酸是明确被国际癌症研究中心列为1类致癌物的。

尽管鱼腥草中的化学成分种类较多，主要是挥发油、黄酮、生物碱等，但这之中并没有马兜铃酸。

而从鱼腥草提取物中分离得到的马兜铃内酰胺AII等三种酰胺类成分，与马兜铃酸可不是一回事儿。

鱼腥草中这三种马兜铃酰胺，不仅不会致癌，还具有一定的药理活性作用。因此，并不能直接认定“鱼腥草致癌”，结论也是有失慎重的。

但要注意的是，长期服用大量的鱼腥草的确可能会有一定的肾毒性，大家切勿贪吃。

鱼腥草吃多了会中毒吗

鱼腥草为多年生草本植物，主产于我国长江流域以南各省，湖南、贵州、四川等地的人们常将它当野菜来食用。鱼腥草亦蔬亦药，是一种非常重要且应用极广的中药材，素有“草药之王”的美誉。鱼腥草味辛性微寒，入肺经，具有清热解毒的功效，尤其适用于呼吸系统疾病，它还有很好的抗辐射和抗空气污染作用。

鱼腥草作为中药使用时一般已经晒干，而且配伍在中药方剂中量并不大，临床上也没有因鱼腥草入药中毒的报告。网上传言的鱼腥草有毒，主要是基于把鱼腥草作为家常菜长期吃，有可能会损伤肾脏。

哪些人不适合吃鱼腥草

我国早在两千多年前就把鱼腥草作为野菜佐食。相传春秋时代越王勾践卧薪尝胆、炼意励志之时，曾带领众人择蕺菜(鱼腥草)而食之，以充饥废荒。而在现代，鱼腥草也被《中国药典2015版》纳入药食两用的名单。

凉拌鱼腥草是是最为普及的吃法。而叶片茂盛、颜色翠绿、鱼腥气浓的新鲜鱼腥草，还能用来煲汤、清炒。药店购买的干燥鱼腥草，可以用来泡水当茶喝。

但因为鱼腥草药性偏寒，所以以下人群是不适合过多吃鱼腥草的：

①虚寒性体质的人

②有疔疮肿疡（阴寒）的人

③无红肿热痛的人

④对鱼腥草过敏的人

为何有人说，鱼腥草不能吃，因为服用鱼腥草会致癌？

因为大家把鱼腥草内含有的马兜铃内酰胺AⅡ和致癌物之一的马兜铃酸当成了一种东西，所以大家才会觉得吃鱼腥草会致癌。但是实际上，鱼腥草不但不会致癌，还有清热解毒的作用，是一味蛮不错的草药。

鱼腥草有个别名叫做折耳根，当然，它的味道让人无法恭维。那个味道实在是太难吃了，听它的名字就知道了，鱼腥草，一种散发着腥气的草。

但是呢，还是有很多人喜欢吃它。爱吃它的人，对它爱不释手，甚至想要顿顿吃。嫌弃它的人呢，又对其退避三舍，连碰都不想碰一下。结果后来，对于鱼腥草，又有了一个很可怕的传闻——鱼腥草吃了致癌。

实际上，食用鱼腥草并不会导致癌症、肾病以及泌尿系统中的毛病。有一种肾病，名为马兜铃酸肾病，这种肾病则是食用了过多了马兜铃酸。马兜铃酸进入人体内，损害了肾小管，继而导致细胞的坏死。

细胞坏死了，器官就会发生病变。而马兜铃酸虽然属于致癌物，但是摄入量达不到一定的程度，也不会发生器官病变，更不会致癌。

而且，鱼腥草并不是马兜铃科的植物，跟马兜铃一点关系都扯不上，它属于三白草科植物。它体内含有的，并不是马兜铃酸，而是一种叫做马兜铃内酰胺AⅡ，并且其含量很低。

而且，鱼腥草在我国中草药中也是榜上有名，也不属于带有毒性的那种类别的植物。鱼腥草具有清热解毒消炎的作用，还可以利尿。

因为这些作用，所以当人患上上呼吸道感染、泌尿系统感染的时候，吃鱼腥草都会起到治疗作用。皮肤上生了苍，用鱼腥草，也可以起到消炎的作用。

总而言之，鱼腥草不但不致癌，对身体还很不错呢。

鱼腥草吃多了会致癌吗？

鱼腥草又名折耳根，有人指出，鱼腥草含有马兜铃酸，而马兜铃酸又是一种致癌物质，吃多了会致癌。不过，经科学验证，鱼腥草含有的是马兜铃内酰胺。马兜铃科是植物界的一个划分，马兜铃酸是一种化学成分，马兜铃内酰胺则是马兜铃酸的一种代谢物。大部分马兜铃科的草药含有马兜铃酸，目前，已知有60多种中药材，如关木通、青木香等。马兜铃酸的确有毒。在2005年出版的《中国药典》已不再收录关木通、青木香等含有马兜铃酸的中药方，并使用其他品种替代。国际癌症研究中心于2008年将其列为1类致癌物，并将马兜铃酸类物质的天然混合物列为2A类致癌物。不过鱼腥草里并没有马兜铃酸。所以食用是不会致癌的哦。

为啥说鱼腥草是“害人草”？常吃鱼腥草到底会咋样？一文说清楚

鱼腥草别名岑草、侧耳根、野花麦，属于三白草科植物，主要生长在长江流域以南的各地，有鱼腥味，所以被称为鱼腥草，也叫“老鸨”。

鱼腥草是一种中药材，具有清热解毒，利尿消肿的功效 ，此植物全草入药，主要入肺经，对于身体出现的肺部炎症感染以及泌尿系统感染都有良好的治疗作用。

比如肺脓肿、痰热咳喘、热痢、疮疡肿毒，因为含有丰富的植物生物碱以及有机酸，所以对身体起到清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的功效， 针对呼吸系统和泌尿系统感染的炎症，都有良好的治疗作用。

为啥说鱼腥草是“害人草”？常吃鱼腥草到底会咋样？一文说清楚

—— 防辐射

有研究表明：鱼腥草根可以抵挡辐射源，对我们的皮肤有很好的保护作用，对于经常坐在电脑前工作的人来说，它是一种很好的防辐射食物，可以适当吃一些。

—— 提高免疫力

如今的生活节奏越来越快，对于上班族而言，平时连吃饭的时间都没有，时间长了很容易出现一些肠胃疾病。

此时可以经常吃一些鱼腥草，用来消炎杀菌 ，尤其是早上，适当吃一些可以提高人体免疫力和抵抗力量，身体素质越来越好，还能避免一些细菌的入侵。

—— 消炎杀菌

鱼腥草可以清除体内炎症因子，消灭入侵的细菌，具有清热解毒的功效，还被人们称为“天然抗生素”。

如果不小心感冒时，还可以适当吃一些鱼腥草，用来缓解疾病， 可以帮助杀死体内的流感病毒，并减少感冒的频率。

第一： 因为鱼腥草的腥味比较严重，所以在服用鱼腥草的过程中，可能会引起恶心、呕吐以及口腔异味、口臭等等。

第二： 鱼腥草中含有马兜铃酸，对肾脏有一定的损害，所以长期过量的服用鱼腥草，可能会导致肾损害，甚至出现慢性的肾功能衰竭。

第三： 对于孕妇、儿童、老年人也应该限制鱼腥草的摄入，因为鱼腥草属于寒性的药物。对于儿童、孕妇、老年人都是有一定的影响。

第四： 鱼腥草曾用于抗击非典，后来用于治疗禽流感，并取得不错的效果，但是之后制成了鱼腥草注射剂，出现了一些不良反应及致死问题，后被宣布暂停审批使用该注射液。

1. 虽然鱼腥草的味道有些腥臭，很多人难以接受，可是经过合理的烹饪之后，这种怪味会减少大半， 而且爱吃鱼腥草的人觉得没什么问题，还嚼着嘎嘣脆，吃起来感觉香香的。

2. 马兜铃酸的某些成分确实可以挚爱，但是它的家族非常庞大，有好的成分也有坏的成分， 马兜铃内酰胺—I，确实是引起癌症的元凶之一， 但是一些好的成分，比如马兜铃内酰胺—AII、BII、FII，目前并没有研究证明他们可以致癌。

3. 鱼腥草确实比较偏寒，食用时应当根据自身体质进行选择，这样才可以发挥出它的功效。

4. 鱼腥草注射液引起的部分不良反应，一定要引起高度重视，以后还是不用最好。