一、米和面粉哪个含糖量高?
面的含糖量要比大米高，一般大米的含糖量在72%左右，面粉在73%左右，虽然差距不是很大，但是面的含糖量还是略胜一筹。
含糖量是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量，一般而言，大米的含糖量在72%左右，面粉在73%左右，白面还有70%左右的碳水化合物就是淀粉麦芽之类的，但是并不是说摄入的糖就是这么多，碳水化合物消化吸收以后可以转化成糖吸收。
所以含糖量略高于大米。糖分对于一个人的身体健康非常重要，是人体能量的重要来源，每天都要摄入，含糖高的食物有蜂蜜、白糖、红糖、面粉、甘蔗、地瓜、大枣、甜菜及水果等。平时补充少量的糖还是有必要的，但是不要多吃，会对身体产生不利的影响。
提到大米和面粉的含糖量，确切的说是碳水化合物的含量。大米和面粉中并不含有单糖和双糖，所以也没有甜味。但大米和面粉中都含有较多的碳水化合物。这些碳水化合物主要是淀粉，在体内经消化吸收后转变成葡萄糖，进入血液，成为血糖。
摄入精白米和精白面，与吃糖的效果类似。只是白米和面粉中还含有一定量的蛋白质和少量维生素及矿物质，而糖中几乎不含上述物质。
糖分（即碳水化合物）对于一个人是非常重要的，糖分能够给人的身体提供能量，人每天都要摄入适量的糖分。但过高的糖分会导致人体发胖。
二、大米和面粉哪个含糖量高?
面粉。
面粉和大米均属于淀粉类的碳水化合物，面粉的含糖量比大米的含糖量会稍微高一点，但两者的差距并不是很大。相关资料表明，大米的含糖量大约为72%，而面粉的含糖量大约为73%，因此面粉的含糖量比大米的含糖量稍微高一些，但二者的差距并不大。
含糖高的食物在我们的生活中主要有
第一，含淀粉类高的食物比如土豆红薯芋头。
第二，面粉。比如面条，馒头，面包等。
第三，我们常吃稀饭糖分也比较高。
第四，常见的一些水果。比如橘子，橙子，西瓜或者是一些热带的水果等含的糖分都比较高。在这里教给大家一个小窍门。含糖份高的水果就是水份很多的水果，含的糖分一般都比较高。那么如果是苹果、香蕉等这类的含糖分相对来讲要低一点。
三、面粉和大米到底哪个含糖量高
一般而言，大米的含糖量在72%左右，面粉在73%左右，面粉含糖量高于大米。
拓展阅读：
含糖量一般是指单位质量的可食用品中所含糖分的质量。糖分对于一个人的身体健康非常重要，是人体能量的重要来源，每天都要摄入。
含糖量在4%—7%之间的水果：西瓜、草莓、白兰瓜等；含糖量在8%—10%之间的水果：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等；含糖量在9%—13%之间的水果：苹果、杏、无花果、橙子、柚子、荔枝等；含糖量在14%以上的水果：柿子、桂圆、香蕉、杨梅、石榴等。
参考资料：百度百科含糖量
四、大米和面粉哪个含糖量高 面粉比大米含糖量高
1、面粉比大米含糖量高。
2、米饭和馒头含糖量差不多。面食中营养成份和米饭几乎相同，只是各项都要略多点，碳水化合物（糖）含量差不多。面包饼干这类食品含糖量更多些。
3、可见，米和面这些粮食主要供应人所需要的糖。一两大米或面粉，抵得上70毫升50%的葡萄糖注射液的含糖量。长期食面会长胖 ，馒头的热量233卡/100克，米饭的热量177卡/100克。
五、大米和面粉哪个含糖量高？
面粉的含糖量高。
大米和面粉相比较，面粉的含糖量更高一些，因为面食中营养成分和米饭几乎相同，只是各项都要比大米略多一点，而糖的含量却差不多。
但是面食在制作成食品以后，含糖量就会更多一些。比如说米饭煮熟后，每100克含有的热量是177卡，而面食制作成馒头后，每100克含有的热量为233卡。由此可见，白面和大米在制作成食品后糖的含量都很高，但是，白面的糖分却高出和大米很多。
面粉的用途
1、在清洗羊肉时，羊肉上如沾有绒毛，很不容易洗掉。只要用一小块面团，在不洁的羊肉上滚来滚去，绒毛即可被粘掉。
2、煎鱼前，将少许白面粉撒在鱼身上，鱼下锅时，油不会外溅，且鱼皮能保持不破，鱼肉酥烂。
3、煎蛋时，先在热油中撒一些面粉，煎出的蛋黄亮美观，油也不易爆溅锅外。
4、炒洋葱时，在切好的洋葱上撒点干面粉，洋葱炒熟后色泽金黄，质地脆嫩，味美可口。
5、面粉可去除油中的异味。把有异味的油倒入锅里烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦，然后离火，抓一把面粉撒入热油中，面粉受热后糊化沉积，就会吸附溶在油内的一些三甲胺，即可除去油中的大部分腥味。
六、大米含糖高还是白面含糖高
一般而言，大米的含糖量在72%左右，面粉在73%左右，面粉含糖量高于大米。
白面还有70%左右的碳水化合物就是淀粉麦芽之类的，但是并不是说摄入的糖就是这么多，碳水化合物消化吸收以后可以转化成糖吸收。
扩展资料：
含糖高的食物有蜂蜜、白糖、红糖、面粉、甘蔗、地瓜、大枣、甜菜及水果等。
多种食物皆含有丰富的糖类，包括水果、汽水、面包、意式面食、豆类、马铃薯、米糠、稻米及麦类。
一般建议食用复杂碳水化合物（淀粉）和营养丰富的简单碳水化合物，如水果、蔬菜及奶制品，以弥补大量碳水化合物的消耗。过量食用高度加工的碳水化合物来源，如玉米或土豆片，糖果，含糖饮料，糕点和白米，一般认为是不健康的。
参考资料：百度百科-糖类
百度百科-含糖量
