一、夏天的吃货旅行!5座海滨城市,绝对让你过足“海鲜瘾”
一到三伏天,炎热的天气让大家的口味也变得刁钻起来,一贯的清淡难以下咽,油腻的肉类看着也没胃口 不如来这里,享用一顿鲜活的小海鲜呀。
01
山东·威海
“三面环海,一面环山”比青岛更适合看海
威海位于山东半岛的东端与大连隔海相望,是一个美丽的海滨花园城市。 依山傍海的地理位置使威海海岸线绵长,海风吹动松涛,并夹杂着小海鲜的味道。
在威海旅行的一天 ,清晨起早去去看海上的晨曦,出港的渔船。白天在海边不急不慢地散步行走,海风轻拂面庞。傍晚可以欣赏完壮丽的海边落日,提着在市场买回来的小海鲜,回到民宿自己烹饪。夜晚到来,枕着窗外的海浪声静静入睡。简单而又平凡~
威海哪里吃海鲜最好?
1)帝王宫综合市场
要吃海鲜最不能错过的莫过于海鲜市场了,虽然帝王宫是一个综合性的市场,也售卖蔬菜水果,但海鲜的选择绝对是最多最全的。价格公道,不用担心被套路, 生蚝5-8元一斤,扇贝4元一斤。看到没,别的地方都按个买,这里可是按斤称。 市场也有海鲜加工店,加工费也不贵,还能保证鲜活上桌~
招牌特色菜:红烧杂鱼、白灼八爪鱼、葱油海星、清蒸皮皮虾
2)东海章鱼馆
来威海一定不要错过的章鱼馆!强烈推荐章鱼海鲜锅~海鲜给料又足又新鲜, 一只鲜活肥美的大章鱼还在锅里不停的扭动,再配上一大锅扇贝、蛤蜊、青口、鲍鱼、鲜虾等等小海鲜咕嘟咕嘟一起煮。 煮熟后店员会帮忙将章鱼剪段分餐,咬起来Q弹Q弹的~
招牌特色菜:章鱼海鲜锅、活章鱼、海鲜饼
3)渔夫小镇蒸汽海鲜餐厅
主打蒸汽海鲜,采用古法蒸制,保持了海鲜最原汁原味的鲜。 店里所有的食材都是当天卸船的生猛海鲜 。现挑现捞,在桌上亲眼看着蒸制,每种海鲜都按照严格的时间烹制,入口刚刚好~
招牌特色菜:天鹅蛋、黄花鱼、笔管、带子
威海不可错过的旅行体验
最浪漫的事就是和你一起 自驾环海路 ,有人说这里可以媲美美国一号公路,这里会让你对海和海岸公路有新的理解,山崖绿树成荫,大海惊涛环抱。
在西霞口 成山头迎来第一缕海上阳光 ,照亮最美的海岸线,接受来自被汹涌澎湃的大海及岩石所带来的震撼
威海的海滨浴场 能满足你对水上运动的一切想象,尾波冲浪、帆船、水上飞行器等等
不用出国门就能感受浓浓的韩国范儿, 选一家韩国 美食 店 ,韩式烤肉or啤酒炸鸡?
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02
浙江·宁波
“书藏古今,港通天下”的海鲜聚集地
“ 海定则波宁”——宁波因海得名,因海而兴,天生就有容纳百川的气度,既有北方的豪迈,又有南方的婉约。 从海港城市到江南水乡,从最古老的藏书楼天一阁到近代“五大通商口岸”之一,宁波给人留下了“书藏古今,港通天下”的印象。
但是在 美食 老饕的眼中,宁波 最让人难以忘怀的还是那抹小海鲜的咸鲜味 。
宁波哪里吃海鲜最好?
宁波小海鲜作法很多,但要吃出最原汁原味的鲜味,调味不能过重,多用盐,所以宁波菜相对还是偏咸, 这里的海鲜最多做法还是盐水,清炒,蒸煮,红烧、醉糟。
1)宁海食府
宁海食府是一家人气很高的连锁餐厅, 本地人最爱,专门吃宁波小海鲜的 。点菜要去前面的海鲜区自己挑食材点,也能看到食材的新鲜程度。明码标价称重,绝对不用担心被坑。
招牌推荐菜:血蛤、葱油海瓜子、酱青蟹、墨汁木鱼炒年糕、铁板 蛏子 、米鱼红烧粉丝
2)好兄弟郭巨海鲜
绝对的老底子宁波菜 ,店里的招牌特色以海鲜为主,食材新鲜,菜品丰富,一直都是宁波人宴请、家庭聚餐的不二之选。
招牌推荐菜:金汤 鲥 鱼、腐皮包黄鱼、盐水活皮虾、飘香目鱼蛋、红膏 炝 蟹、咸菜野生大黄鱼
3)丁丁麻辣烫
这家店简直是 宁波麻辣烫界的爱马仕 ,随便点点就能吃出三位数的价格。不过主要是因为店里提供不少时令鲜活的海鲜~ 海鲜主要是以砂锅焗制的做法 ,砂锅焗小鲍鱼、花蛤、香螺、梭子蟹、皮皮虾、波士顿龙虾等等,搭配麻辣烫,妙哉。
4)南塘老街小吃
南塘老街曾经是旧宁波商贸文化聚集地的“南门三市”,老街新建后重现曾经的盛世, 这里一路几乎都是 美食 小吃店,还有不少老字号店和知名 美食 店 。虽然老街不主打海鲜,但也忍不住推荐一下,因为基本上宁波特色小吃都能在这找到!
招牌推荐小吃:宁波汤团,水磨粉,木莲冰,水晶油包,南塘油赞子,溪口千层饼,三北豆酥糖,三北藕丝糖,奉化芋 艿头 ,灰汁团,水塔糕等等等
宁波不可错过的旅行体验
在三江口坐等夜幕降临,沿着 江边步道散步或是在老外滩的清吧小酌一杯。
清晨从 东钱湖畔 的房间醒来,趁着太阳还未高照气温宜人之时,没什么比 骑上单车环湖 更惬意的了。
逛一逛 亚洲现存最老的图书馆——天一阁 ,楼中摆放着古籍与书案,处处弥漫着厚重的书香气息。
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03
海南·海口
自然风光不够,人文 历史 和超高性价比来凑
提起海南度假,作为省会城市的海口与碧海蓝天的度假胜地三亚相比总是在人气上稍显逊色了些,大家总觉得没啥好玩的,景点少。确实如果你想看海,那还是不要来海口, 但是要论起人文 历史 、城市面貌、生活气息、坊间 美食 和自然风光实在是比三亚有吸引力太多了。 再加之 无敌的性价比 ,在这停留个2-3天也是不错的选择。
海口哪里吃小海鲜最好?
如果想品尝最新鲜最实在的海口小海鲜,那你一定要去海口当地的海鲜市场逛一逛。 亲自挑选最新鲜的小海鲜,在市场的加工店里,将战利品变成一顿丰富的海鲜大餐,价格可比三亚的便宜不少。
1)万人海鲜广场
万人海鲜广场是海口最大、人气最旺的海鲜市场,这里的海鲜品种繁多,所有价格都是统一明码标价,是整个海口吃海鲜经济实惠的好去处。 万人海鲜广场有很多的海鲜加工店,因为距离近的优势,能避免海鲜在路上死掉,在店里加工的海鲜也更加的新鲜。 无论是环境还是服务,首推这里!
2)板桥海鲜市场文明东分场
和万人海鲜广场相比,板桥可能是更多本地人偏爱光临的海鲜市场了。 一楼是市场,二楼全部都是代加工的餐厅,可以先选好餐厅后让老板带着去买海鲜。商家很多,海鲜真的新鲜又便宜,大鲍鱼7.5元一只,海胆3元一个,大生蚝4元一只,石斑鱼25元一斤...放开买。而且所有店铺加工费统一标价,透明清晰,完全不用担心吃海鲜被坑了。
招牌特色菜:香辣和乐蟹、椒盐皮皮虾、海胆蒸蛋、芒果螺、清蒸石斑鱼
海口不可错过的旅行体验
漫步骑楼老街 ,市井味浓郁到不行。要真正了解海口,就必须要走一下老城区。
追寻芳华, 打卡冯小刚电影公社 。可以花几十元租借景区的民国服饰拍一套美美的民国写真。
在 火山喷发的洞口寻访万年前的遗迹 ,也可以攀上山顶眺望这座美丽的滨海城市。
如果没有去三亚看海的计划,那就来 海口湾的假日海滩 ,享受这里的阳光、海水、沙滩、椰树...
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04
辽宁·大连
坐落辽东半岛宝地,吃不尽鱼虾蟹
大连坐落在美丽的辽东半岛最南端,地处黄渤海之滨,背依东北腹地,与山东半岛隔海相望。在这里不仅有广阔的大海、金色的沙滩、翠绿的草地,更有多到数不清的海产品资源。 大连靠海吃海,这里盛产鱼、虾、蟹、贝、藻类各种海鲜,因此来大连吃海鲜绝对是个超棒的选择。
大连哪里吃海鲜最好?
1)万宝海鲜舫
大连顶级的海鲜餐厅,有自己的海鲜养殖场,所有海鲜都是新鲜直供。是当地家庭聚会、商务宴请的首选~
招牌特色菜:蒸海胆、盐烤大虾、捞拌海肠、黄花鱼水饺
2)品海楼
餐厅位于渔人码头,可看海、拍成群的渔船。餐厅的建筑很有味道,大门是沉重的旋转铁门,很有 历史 感。海鲜种类丰富,明码标价,性价比挺高。 如果觉得万宝海鲜坊价格太高的客人可以选这里。
招牌特色菜:品海小巴蛸、石锅大鲍鱼、头菜爆螺片、原汁鲜虾芙蓉
3)喜鼎海胆水饺
从店名就能看出来是一家主打吃海胆水饺的餐厅。一份12只,海胆饺子肉质饱满馅料十足,不需要蘸任何酱料,一口咬下鲜亮透骨。除了水饺,店里还有不少海鲜菜品值得一试。
招牌特色菜:原汁海胆水饺、生腌大红虾、奇妙虾球
大连不可错过的旅行体验
只有走滨海路,才更能感受大连的美。建议可以 漫步滨海路的中段 ,能欣赏到燕窝岭、北大桥、秀月峰等优美风景。
来 老虎滩海洋公园,看一场精彩绝伦的海豚表演 。虽是比较老牌的海洋公园,但这里的海洋动物种类全, 娱乐 活动丰富多彩,是带着孩子休闲放松增涨知识的好去处!
在 黑石礁抓小螃蟹 怕是夏日午后最好的消遣,或者来 黄金沙滩踏浪 ,海水清澈度和沙质都比市区的海滩更胜一筹。
搭乘有轨电车穿梭在城区 ,驾驶员手工操作时发出清脆的撞击声,就像一个带有魔力的老物件,看着窗外来来往往的现代行人,让人仿佛穿越了时空。
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05
广东·珠海
美食 基因既遗传了广东血统,又兼具了港澳特色
珠海算是一个很好吃的地方, 在它的基因里,既有广东血统,也兼具了港澳特色。它靠着海边,当然还少不了海鲜, 其中横琴岛出产的 横琴蚝 和斗门特产 重壳蟹 无疑是珠海最出名的特色 美食 。
珠海哪里吃海鲜最好?
1)白藤头水产批发市场
这是 珠海西区最大的海鲜批发市场,各式海鲜都有,而且价格很实在 ,买的多可以尝试跟老板讲个价。大家可以在市场挑选好喜欢的海鲜,趁着新鲜拿到市场口的餐厅或是大排档直接加工。每道菜大概只收15-20左右的加工费~
招牌推荐菜:白灼海虾、椒盐皮皮虾、盐焗螺、清蒸石斑鱼、葱姜炒蟹
2)豪蚝记横琴生蚝火锅
在 珠海遍地都是生蚝火锅 。豪蚝记用的是当天运来的横琴湾生蚝,都是点好单在门口现开的,十分新鲜。生蚝火锅的吃法和椰子鸡差不多,清香椰子底锅开之后下一整只清远走地鸡。二次开锅之后,就能吃鸡肉,烫生蚝了。 蚝只需要烫30-40秒,咸咸的海水味蘸上点酱油辣椒,好吃到爆。
珠海不可错过的旅行体验
漫步情侣路 不仅能感受珠海这座城市的精华,还可以远眺对岸的澳门。
乘坐石景山索道登顶 ,将珠海漫长的海岸线一览无余。如果天气晴好的话,还能看到南边的澳门和东边的香港呢。
珠海好吃的可不止海鲜, 留一个上午好好享用早茶 ,珠海虽然地方小,没什么米其林级别的 美食 ,但好吃的茶楼是不缺的。
来横琴长隆海洋度假区 看各种海洋馆,玩海洋主题乐园,不管是亲子还是情侣,都超级适合~
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二、威海最好的酒店排名
威海汤泊温泉度假
威海汤泊温泉度假村地处大连路,围绕圣泉湖及圣泉岛的17栋湖景别墅,古色古香。客房面积大,有独立的厨房以及温泉泡池,能自己做饭,私密泡汤。还有全聚德烤鸭及名厨主理的鲁菜、川菜、粤菜。
威海贵禾四季酒店
位于市区和经区中间地段,地处威海湾南端,紧邻悦海公园,交通可以说是十分便捷的。走在海滨公园的岸边,或是垂钓、或是骑行,带走无尽的惆怅,增添几多对人生的思索!
凯里亚德酒店
凯里亚德酒店坐落于东海岸,想要饱览这边的风光就千万别错过了。如果您对美食也有着一定的兴趣,那么酒店风格迥异的中餐厅、西餐厅和日式餐厅一定能满足您的需求。
威海铂丽斯国际大酒店
铂丽斯国整座大厦设计新颖,呈拥抱的姿态,是威海市的标志性建筑之一。 进入酒店大堂,典雅大气的装饰、清新怡人的芬香,令远道而来的客人心情舒畅。
威海金海湾国际饭店
这里是人与自然和谐的饭店,是拥有海上观景栈桥的金叶级绿色饭店。饭店致力于为崇尚自然、亲近自然的贵宾提供高品质的服务。
三、日照海鲜自助餐厅排名,最好是知名的店铺?
其实对于日照的早有耳闻,只是一直都没有机会去,这次终于找到小伙伴陪我去了,日照没有过多的开发,海滩都还是自然生态的,光着脚,踩在细软的沙滩上,让我想到了海子的一首诗“面朝大海,春暖花开”。清爽的海风迎面吹来,十分舒服,漫不经心的走在海滩上,彻底的与所有的不愉快来个失联,没有比这个更舒服和放松的了。到日照来玩不建议跟团哦,日照其实就是一个很小的城市,景点大多也都是围绕着海边,两天基本上就可以玩得差不多了。
其实日照的景点还是挺少的,要说标志性的话那就是万平口了,距离市区比较近,也是很多游客都会选择的景点之一,在这里玩了一个早上,感觉这里能够游玩的项目比较多,比如沙滩上的一些收费项目,包括一些大型的转盘,蹦极之类的,所以在这里可以玩得很开心呢。不过这边的沙子便粗,不建议在这里游泳。中午的时候我们在附近的巧克力渔家吃的午饭,这家是日照知名度比较高的海鲜店,有很多分店,海鲜很好吃,都是现点然后再加工的,因此吃到的海鲜都非常新鲜和好吃,蒸汽海鲜锅特别美味,建议大家去试试,在这里吃饭消费并不高。
下午就去了灯塔那边走走,在万平口的南边,可以走着过去。没有成片的沙滩,海边的圆礁石给游览增添了不少情趣,晚上的夜景不错,很漂亮,也是比较值得去的景点之一 哦!
第二天就去了森林公园那边玩,有公交车可以直到的,就是这里是收费的,门票好像是六十左右,这里沙滩面积很大,很细,公园分为森林旅游区、海滨娱乐区、疗养度假区和太公文化区等4个功能区。这边的娱乐设施也齐全,在里面玩了一整天,中午没有选择在公园里吃饭,而是自己随便带了点东西对付着,里面吃东西对于我来说太贵了。所以还不如等到了下午出来,好好的吃一顿晚饭呢。
傍晚从森林公园出来就直接到前王院海鲜食府了,这家是鲁菜馆,做过攻略才知道的,也是日照比较有名气的海鲜店,开了很多年了,口碑一直很好,他家的胶东海鲜很正宗,可以试试,消费水平也不高,属于平民消费。
四、洛杉矶十大最好吃的美食餐厅排行
; 今天,当去洛杉矶旅行或出差时,不可避免地要考虑当地的食物。有什么样的食物?我们都生活在超负荷和忙碌的日常生活中,没有人有足够的时间做饭或准备美味的饭菜。所以人们喜欢在餐馆吃饭。餐馆的趋势日益增加。餐馆不仅提供食物,而且是我们可以安排会议、约会或正式聚会的地方。人们更喜欢选择味道好、环境舒适、服务周到的餐馆。如果这些品质有任何缺失。你在寻找午餐或晚餐的最佳地点吗?现在你不必搜索,因为我们已经列出了洛杉矶十大最佳美食餐厅,现在你可以在洛杉矶最好的地方轻松选择和享用你最喜欢的食物。
10.臭玫瑰
美食:意大利
地点/地点:西贝弗利山,
这是大蒜的天堂,在这里你可以找到最好的大蒜和不同种类的大蒜。在这个神奇而完美的地方,你会有不同的感觉。臭玫瑰是为那些想有独特体验的人准备的。餐厅的食物质量和主题非常美味,令人耳目一新。如果你喜欢大蒜,不要浪费一分钟去参观这个美味的地方。
9.托斯卡纳
美食:意大利
地点/地点:西贝弗利山,
托斯卡纳为您提供真正的意大利北方美食。环境舒适,带有乡村装饰。它也是洛杉矶最好的餐馆之一,在那里你可以找到你最喜欢的服务。
8.Ca Del Sole
美食:意大利
网站/地址:圣费尔南多谷
据说“加州鳎鱼”是洛杉矶餐馆的瑰宝。它有一个令人愉快的外观与天然绿色植物和美丽的花朵。在这个富饶的地方之外,有一道闪亮的白光和沿着墙壁和柱廊生长的藤蔓。所以在进入这个地方之前,你会发现一种清爽的食物。室内设计也很棒,美味的食物为这里增添了更多的美丽。
7.蝉
美食:意大利
位置/位置3360中心/洛杉矶市中心
这个地方是一周。商人和游客经常光顾这家餐馆。人们经常在这个美丽的地方庆祝他们的生日和周年纪念。特别的婚礼和特别的活动安排在周六和周日晚上,这是非常受欢迎的第二次讲座酒吧和蝉俱乐部。这个地方的大门非常有趣,包括头发飘逸的女人。美食、华丽的内饰和完美的组合展现你的品味。
6.棕榈-西好莱坞
蔡:牛排
位置/位置3360中心/洛杉矶市中心
如果你正在寻找一些经典的东西来庆祝你的特殊活动,手掌是最好的选择。它不仅是一种专业服务或时尚外观;棕榈有它自己的魅力。它的优秀和原始的味道让你感觉精力充沛。它的菜单分为开胃菜、沙拉、蔬菜和土豆、家庭特色菜和意大利特色菜。它还提供季节性菜单,每个季节都有新鲜的本地食材。所以这个充满活力的地方给了你优雅的款待。
5.火花柴火烧烤 Studio City
蔡:牛排
网站/地址:圣费尔南多谷
另一个可以参观和吃东西的好地方是火花柴火烧烤,在那里你可以看到一个厨房,许多戴着黑帽子的厨师正忙着为你服务。一家优秀的餐厅具备你想要的所有品质。
4.意大利面Spaghettini
美食:意大利
网站/位置: Orange County
如果你尝过它,尤其是白巧克力芝士蛋糕,你将永远不会忘记这个令人兴奋和美味的地方。意大利面食,提供现代和经典的意大利北方美食,如果你去吃午餐,你必须尝尝自制的大蒜、伯克郡猪肉千层面、巴马奶酪和全脂乳清奶酪。
3.A.O.C.
加州美食街:号
位置/位置3360中心/洛杉矶市中心
如果你想品尝你的味蕾,苹果公司将为你提供独特的用餐体验。就餐者有各种各样质量上乘的食物,从传统的酒吧到美味的炸鸡。它引人注目的设计包括进入这个地方时外观优雅的高矩形窗户。
2.西木村-韦斯特伍德村
蔡:寿司
地点/地点:西贝弗利山,
如果你是寿司爱好者,强烈推荐这个地方。这个地方一定会让你开心。因为它为你提供了所有你想要的晚餐或午餐。它的休息室充满活力,餐厅设计完美。美味的食物,菠萝清酒是这个地方最受欢迎的饮料。你必须去这家令人耳目一新的餐馆,让你的周日更加有趣和美味。
1.波希米亚人咖啡馆
美食家:美国
位置/位置3360中心/洛杉矶市中心
洛杉矶最好的餐厅为您提供无可替代的服务、礼貌的服务员和热情的欢迎。其美味的食物味道无与伦比,尤其是日本食物和法国食物的融合,为您提供了独特和愉快的体验。其令人印象深刻的菜单选择也遵循了亚洲和法国的传统。开胃菜包括清蒸鸡肉和蘑菇饺子,还有彩色橙色胡萝卜和绿色豆瓣菜。它的菜单还包括天然果汁和蔬菜脆片。名单上有几十种葡萄酒。《波西米亚人》实际上是一群为你的服务和无私奉献而自豪的专业人士。它的内部设计华丽而富有创意,因为楼下有一个半私人的盒子,楼上有一个摇滚明星的摊位,周围有水晶吊灯和壁炉。这真是洛杉矶的一流餐厅。
五、上海比较好的餐厅
1)黄浦会
中国顶级中餐厅——黄浦会
外滩3号唯一以黄浦江母亲河命名的海派顶级中餐厅,装潢古朴雅致,与周围的万国建筑群遥相呼应。坐在靠窗的位子,外滩弧线完美呈现。出品的本帮菜地道且不乏创意,无论上菜顺序还是摆盤都颇为西化。熏鱼确实不错,葱烤银鱈鱼肉质鲜嫩,芥末酱炸虾球超大颗,很有满足感。
黄浦会能同时款待200多位客人的惠顾。其中五间私人包厢合并後足够容纳70人。另设有三间上等茶室,汇集从全国各地精心择选的上品茶叶。无论是就餐或单纯享受品茗,侍者都会为客人适时挑选茶叶并展现茶道之魅力。茶与菜协调於同一间餐厅,在国内亦属首家。在器具方面更是独具匠心,瓷白茶具、紫砂茶壶、水晶器皿,玉感餐具,每件都尽显优雅品味,让置身於餐厅的宾客享受触感盛宴。
拥有最耀眼的浦江夜景,与之共鸣的是星级的价格,不过环境处处透著复古老上海的味道,让人魂牵梦绕,是个做商宴、搞社交的当然之所
菜式风味:上海菜
适合类型:家庭聚会,情侣约会,商务洽谈,朋友聚会
推荐菜式:葱烤银鱈鱼,芥末酱炸虾球,熏鱼,老上海熏鱼,鹅肝,鹅肝糯米红枣,醉鸡,山葵沙丹虾球,冰镇黄酒鸡,鲍鱼,鹅肝酱,芥末虾球,鱼翅,牛排
地址:黄浦区中山东一路3号外滩3号5楼(近广东路)
2)上海菜餐厅:福1088的奢靡
在此用餐宛如置身于张爱玲(Eileen Chang)小说中的某场聚会。在一幢20世纪20年代西班牙风情的洋房外(此地曾是上海国际清算银行所在地)把车停靠妥当後,服务员会引导你经由木画板装饰的过道和瓷砖造型的地面来到装修成20世纪早期风格的包间(这儿没有公共就餐区域)。你就坐的可能是豪华包间,壁炉架旁边是老式挂钟,就坐的也可能是房檐下的卧室——最小的包间只能坐2人,最大的则能坐多达40人。在规定时段,坐在包间还能听到从楼下大钢琴传来的悠扬琴声。
这儿的菜完全契合氛围,让人心驰神往。由本地大厨Tony Lu领衔的厨房团队精挑细选了上海以及其周边地区的传统菜品,做工精细考究,美仑美奂,其中也不乏中西结合的做法(如可哥酱烧排骨)。我们最近一次去“福1088”用餐,点的主要是上海的本帮菜,依次是人见人爱的茶鸭蛋、宁波风味的香菇炒小青菜、香酥酱鱼、“素鹅”(干香菇塞百叶卷)、以及甜而不腻的莲藕塞肉。
3)福1039,福1088。
经营者方氏家族家世显赫,自然对餐饮有独特之道,现经方家第三代嫡传并作了一个华丽的转身,成为一所不挂会所之牌却具备一切私人会所具备的如私密性、层次高和服务个性化等优势的餐厅。餐馆里一应家俱小摆饰乃至灯具,都是老板兼老上海收藏家方傅亚芬女士精心收搜而来,许多物件的年月都是外婆的外婆那个年代,然然向你诉说摩登时代的上海流金岁月,并让你用舌尖去感受那个时代公馆人家的生活品味。因为这里员工队伍十分稳定,侍应生熟谙这里的每一个熟客,熟知他们的口味和喜欢的包间,心细如尘的服务如旧时公馆人家的老家人,令你一进门就有一种走进金粉世家的华贵感。
静安区镇甯路375号(愚园路口)
长宁区愚园路1039号(近江蘇路)
4). 老洋房花园饭店绍兴路27号(陕西南路瑞金二路间)以前是上海滩大亨杜月笙四姨太的私人住所,单是这个背景就很让人浮想联翩。壁炉、华丽吊灯、落地长窗、留声机,隐隐约约能寻觅到当年上海金枝玉叶的生活痕迹。室内布置优雅舒服很敞亮,外头小花园不大但是光线很好。
5).席家花园这幢独立欧式别墅,始建於1913年,原为国民党中央银行行长席德懿的私人豪宅。解放後,被收归国有,成为上海音乐学院附中的校长办公楼。1998年被改建成为餐厅。 徐汇区东平路1号(近岳阳路)
6).穿过汾阳路156弄的尽头,就是这座1921年竣工的红顶白墙老洋房了。这里最早是国民党军统局头目戴笠的私家住宅,据说当时邀请了法国人设计,并且部分施工都是由法国人完成的,基本吸收了法国20世纪初的建筑风格。以现代人眼光看来,这座建筑最有特色的莫过於房顶的造型了
7).说到老洋房,藏身于瑞金二路的瑞金宾馆3号楼(近复兴中路)绝对不能错过。门面虽然看似不起眼,踏步而入,才惊觉别有洞天。近5万平米的树林和草地,风格迥异的西洋小楼,难怪很多不喜张扬的人家喜欢在这里举办婚礼,当年蒋介石与宋美龄就曾在此订婚。
洋房餐厅大部分都是怀旧路线,不管真假古董一齐放入,由於层高和本身房子压得住,所以这种堆砌还不见得拥挤。带外地朋友(含外国人)时,可以直接将餐饮和文化介绍合二为一,省却观光这个环节。在老洋房用餐,有时一下子设定了一个情境,让你粗野的朋友也放肆不得,让暧昧的关系不言而喻。
8)湖庭
湖庭是中餐厅,也是法餐厅。
在上海新天地寸土寸金之地,唯一一处开了“新天地”的“水眼”是太平湖,能边用餐边观湖景的餐厅只有“湖庭”。这套由石库门改造而成的精致别墅一共有三层,整个餐厅只有7张桌子,700多平米的餐厅只安排了80个餐位,平均每个餐位占地9平米,如此宽敞的就餐空间在上海也颇为罕见。
餐厅所在的新天地,在上个世纪的上海属於法租界,建筑本身有法国文化的影子。即使内部陈设著青花瓷瓶,红木案几,但窗棂上法国式的彩色镶嵌玻璃依旧暗示著它的法兰西血统。所以“湖厅”甚至还有一个法语名字,“Villa du Lac”,意为“湖畔别墅”。
据新天地的礼宾部副总经理Jan Buttgen介绍,这里让他想起法国。这位好读萨特与尼采的德国人深味在湖边享用美食的愉悦,而对美食美景魅力的升华在於“分享”,在欧洲,没有比在浓密的森林、清秀的湖泊旁与朋友分享生活艺术更大的乐趣了。
菜式方面,湖厅主要以淮扬菜为主。餐厅的顾问王光森说“烹饪也要讲究设计”,传统的淮扬菜“煮干丝”,一般的餐厅是用开水煮去豆腥味,而湖厅却是用鸡汤来煮。一般的厨师,一块豆腐乾切18片,而湖厅的厨师能切出32片来,丝越细则越入味。此外,湖厅的菜所有的肉都去了骨头,有别於大部分的中餐厅,免去美貌食客失去优雅仪态。
在服务上的一些细节则令人印象深刻。一是在客厅等候用餐时,服务生上茶上咖啡都是微笑的跪式服务,既不过於谦恭,又十分礼貌。二是在包房内用餐时,服务生上完菜,都是倒退著离开,而不是像其他餐厅的服务生那样扭头就走,留个屁股给客人。
9)名轩
隐身在安亭别墅的“名轩”中,把城市的热闹、繁杂放在一边,约上三五好友,挑一个落地窗边的座位,就著秋天的景色吃蟹宴,实在是件惬意的事情。
“名轩”隐身在幽静的上海安亭别墅之中,这栋建於1936年的西班牙式别墅原来是国民党要员的府邸,窄窄的老楼梯只能容一个人走动,一看便是那时典型的独家住房,“名轩”的蟹也是出身名门,都选自名轩老板自家的志强蟹庄。
慢工出细活,而品蟹也要足够的耐心。
盛蟹粉鱼翅的瓷盤连同银支架一起,被小心翼翼地端上桌来,每个人面前都有这麼一小盅。正在纳闷时,服务生已在支架下点起燃了火炉,鱼翅和蟹粉就这样在你面前相依相“煨”,恰到好处的热度,让蟹粉鱼翅始终保持温暖却不热烈。入口後,软糯、润滑的口感伴随著蟹粉特有的鲜甜,一波一波地轻拂著味蕾,舒缓著全身的神经。
最能体现“蟹味”的,还属清蒸大闸蟹,好坏如何一口见分晓。蟹壳的刚硬与肉质的柔媚形成鲜明的对照,一上桌就激起了食客的欲望。其实,大快朵颐的吃蟹方式实在是暴殄天物。先漱口以清除杂味,留下足够的回味空间,然後再慢慢“挑剔”,辅以密制香醋点缀,才能让蟹的浓郁原味发酵、弥散。最後,漂浮著花瓣的小碗被端上桌,洗净手後,这一餐才算是真正圆满。
蟹宴招牌菜:蟹粉鱼翅、蟹柳芦笋、清炒蟹膏、蟹黄鱼唇、清蒸蟹钳。