真空包装的大米过期了能吃吗 过期的真空包装大米是否能吃
1、真空包装的大米如果已经超过保质期，无论过期多久，通常均不建议再继续食用
因为如果长期食用过期大米，可能会导致机体出现营养不良、胃肠道不适，甚至导致食物中毒的情况。因此建议尽量在保质期前食用，以避免引起上述不良反应。如果不慎误食，应根据不同症状，及时进行相应处理。
2、营养不良：真空包装的大米在未变质的情况下，虽然不会对健康产生较大危害，但大米中较多营养物质或有效成分流失，长期进食可能会导致营养不良；
3、胃肠道不适或食物中毒：主要由于真空包装的大米，在潮湿、阴冷的环境下，可能会产生霉变，比如黄曲霉菌会导致大米出现异味。若进食霉变的大米，可能会导致腹痛、腹泻、便秘等胃肠道不适症状，甚至出现食物中毒的情况，表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等症状，严重者可发生脱水性休克、酸中毒等。如果发现误食过期大米，应大量饮水催吐。如果食物已经消化，并出现腹泻、腹痛的症状，应及时就医，遵医嘱口服蒙脱石散等药物止泻，补充糖盐，防止发生脱水性休克。
4、此外，过期未变质的大米可用于喂养鸡、鸭等家禽，避免直接丢弃，造成浪费。
过期的真空包装的大米还能吃吗?
真空包装大米过期了但没变质还能吃。但是建议别吃。真空包装的大米，只要没有漏气，一两年都是没问题的，只是时间长了口感会差些。
过期一年的真空大米还能吃吗
可以吃，但是不建议吃。
真空包装的大米保质期在两年左右，如果大米过期了，但是没有出现变质的情况，是可以继续食用的，但是不建议吃过期的大米，这样的大米不会给健康造成影响，但是里面的营养成份已经大量流失，长期食用容易造成营养不良的情况。
真空包装的大米过期了，还会影响大米的口感，如果出现发霉、有异味的情况时，千万不要继续食用，容易在身体里产生有毒的物质，造成食物中毒的现象，所以真空包装的大米过期了是不建议食用的。
注意事项
平常发现真空包装的大米出现漏气的现象，或大米出现发黑、发绿的情况时，也是不建议食用的，避免给健康造成危害，在食用大米时，最多将其淘洗两次，如果淘洗多次，容易影响大米的口感和营养价值。
真空大米过保质期还能吃吗
真空包装大米能保存12-18月。大米使用真空包装，能够保证大米的质量、大米活性更加的稳定，而且绿色环保。防止大米受潮，有效的锁住水分，最大程度保住大米的新鲜度，只要在保质期内什么时候打开袋子使用都跟新鲜大米的味道相差无几。
大米是不太好储存的，尤其是夏季高温、高湿的环境下，大米没有多长时间就会生虫。储存大米必须要避光、阴凉、通风、干燥保存，被阳光照射的大米也会变质粉化，影响食用。大米一般家里储存都应该放入米缸中，然后放在阴凉、通风、避光、干燥的地方保存。
大米选购注意事项
闻：取少量大米，向大米哈一口气，立即闻其气味。正常大米有一股淡淡的米香味，无其他异味；而劣质大米会有酸臭味、霉变味或腐败的味道。
看：正常的大米表面光鲜亮丽，呈半透明状，米粒大小均匀、饱满，碎米少，无虫害和杂质，无粘连或结块，腹白少（米粒上乳白色不透明的部分被称为腹白，是由于稻谷未成熟，淀粉排列疏松、糊精较多而缺乏蛋白质所致）。
劣质大米色泽呈白色或暗黄色，透明度较差，米粒上有裂纹，碎米和腹白均较多。而霉变的米粒则会呈现绿色、黄褐色或黑色。
以上内容参考 百度百科-大米
